1. Entwodiksyon

Jerizalèm Aticho ekstrè 90% poud inulin se ekstrè soti nan Aticho lavil Jerizalèm,Helianthus tuberosus L.Nan Lachin, Aticho lavil Jerizalèm se plantasyon sovaj ak tubèrkul li yo se materyèl prensipal la anvan tout koreksyon pou pwodiksyon inulin komèsyalize. Nou itilize dlo pou ekstrè inulin lan, pa gen okenn aditif ak transpòtè yo itilize pandan pwodiksyon an antye, dlo a se sòlvan an sèlman. Inulin se yon kalite fib natirèl dyabetik prebiotik ak idrosolubl. Li ede kenbe fonksyon entesten an sante. Li lajman itilize nan endistri manje ak bwason.

Inulin

2.Pwopriyete fizik ak chimik inulin

Inulin ki genyen nan protoplasm nan selil la nan fòm lan nan yon koloidal. Li se presipite soti nan dlo a apre ajoute etanòl manjab. Tou de moun ak bèt manke anzim yo ki dekonpoze inulin. Inulin se bon jan kalite ki pi wo, natirèl ak idrosolubl melanj fructan janm dekouvri pa limanite.

Inulin se yon lòt fòm depo enèji pou plant anplis lanmidon. Eleman nitritif plant yo premye pwodwi pa fotosentèz ak Lè sa a, konvèti nan yon lòt fòm yo dwe estoke nan plant yo. Aticho lavil Jerizalèm magazen inulin kòm yon kalite enèji nan grenn. Se sezon prentan an nan dezyèm ane a itilize bay ekipman pou enèji pou yon pati enpòtan nan pwosesis kwasans lan plant yo. Inulin se tankou sans nan plant la Aticho lavil Jerizalèm. Esans sa a pirifye nan separasyon fizik epi li itilize nan manje chak jou nou kòm manje, engredyan manje, ak lòt pwodwi ki gen plis valè. Konsomasyon an rekòmande nan inulin se 10-40 g / jou, epi li ka aplike nan tout kalite manje eksepte manje tibebe. Sepandan, Lachin poko pibliye estanda kalite espesifik ki gen rapò ak inulin.

1)Dlo idrosolubl.Solibilite nan inulin òdinè nan 10 ° C se sou 6%, solubility nan 90 ℃ se sou 33%. Solubilite a kout-chèn inulin nan 90 degre Sèlsiyis se kòm yon wo 50%.

2)Dous. Dous la se apeprè 30% ~ 50% nan sikwoz, ak dous la se pi, menm plis bon gou pase sikwoz la nou souvan manje rafrechir moute.

3)Viskozite.Diferan konsantrasyon nan solisyon inulin gen diferan viskozite. Viskozite nan solisyon inulin ogmante ak kontni li yo ogmante

4)Estabilite.Inulin gen estabilite fò tèmik

5) Retansyon imidite. Inulin gen gwo hygroscopicity ak kapasite nan mare dlo gratis, sa ki ka diminye aktivite dlo. Sèvi ak hygroscopicity li yo nan pwosesis manje pwodwi ka efektivman retade evaporasyon an nan dlo, anpeche pwodwi a tounen, prolonje lavi sa a ki etajè nan manje.

6)Sekirite. Inulin kòm yon engredyan manje fonksyonèl ki te lajman itilize nan peyi lwès dapre sa ki te fè nan inulinin bèt ak syans imen, pa gen okenn efè segondè enpòtan yo te rapòte

Liquid Inulin

4. Inulin yo itilize nan manje

Pwodiksyon an ak aplikasyon nan inulin nan peyi Ewopeyen yo te kòmanse nan ane 1980 yo, epi li te itilize nan manje, pwodwi sante, medikaman, manje, elatriye, nan divès jaden. Fonksyon li yo ka rezime tankou: li ka trete nan manje ki gen anpil grès, ki gen anpil sik ak anpil fib, manje fonksyonèl ak fonksyon entesten amelyore, pwodwi sante ak prevansyon maladi, medikaman ak sipleman manje.

1) Kòm yon engredyan nan manje ki gen anpil grès.

Paske inulin gen pwopriyete jèl, li pral fòme yon estrikti krèm apre yo fin konplètman melanje ak dlo, ki gou tankou grès, ki fè li fasil ranplase grès nan manje. Avèk avantaj sa a, moun aplike inulin kòm yon ranplasan ekselan grès, lè l sèvi avèk inulin idrosolubl nan dlo ranplase grès nan manje, epi ranplase grès nan manje ak fib dyetetik, ki pa afekte gou manje epi yo ka stabl amelyore emulsifikasyon dispèsyon la. Li pa sèlman diminye kontni an grès nan manje a, men tou, pèmèt kò a pran nan yon kantite lajan ki apwopriye nan inulin asire konsomasyon nan fib dyetetik ak prebiotics.

2) High-fib rejim alimantè ka configuré

Inulin tèt li se yon kalite fib dyetetik. Konpare ak lòt fib dyetetik tankou pwodwi sereyal, inulin gen bon solubility nan dlo, pa gen okenn sant spesifik, epi yo pa chanje gou a nan manje tèt li. Se poutèt sa, li trè pratik yo sèvi ak inulin kòm yon engredyan fib dyetetik. , Yo ka asire konsomasyon chak jou fib dyetetik nan kò imen an pandan pwosesis bwè ak manje chak jou, epi ede kò imen an jwenn yon rejim alimantè ki pi ekilibre.

3) Manje ki amelyore sante entesten

Inulin se tou yon manje enpòtan prebiotik nan trip imen an. Li ka ankouraje pwopagasyon bifidobakteri entesten ak lòt bakteri benefisye. Nimewo a pwopagasyon ka rive jwenn 5-10 fwa, ogmante vitalite nan bifidobakteri, anpeche kwasans lan ak repwodiksyon nan bakteri patojèn, epi kenbe trip yo. Flora aparèy la ekilibre pou asire ke trip yo ka aktif. Koulye a, inulin te ki nan lis kòm yon faktè enpòtan pwopagasyon bifidobakteri.

4) Bwè fonksyonèl

Ajoute 2% a 5% nan inulin nan yogout, bwason lèt, ak lèt likid pa ka sèlman asire estabilite nan pwodwi a pandan y ap asire gou a nan pwodwi a, men tou, fè pwodwi a gen fonksyon swen sante. Paske inulin gen fib dyetetik ak prebyotik Fonksyon doub nan maladi entesten yo ka amelyore fonksyon entesten moun ki gen maladi entesten yo.

5) Pou pwodwi boulanjri

Ajoute inulin nan pwodwi boulanjri ka ogmante severite pen an epi ogmante pousantaj retansyon dlo akòz pwopriyete retansyon dlo li yo. An menm tan an, akòz efè sinèrjetik nan inulin ak sik, li ka reyalize efè a nan diminye sik nan san, ki ka itilize yo devlope nouvo konsèp pen. Tankou prebyotik ki ba-sik pen, milti-dyetetik fib ki ba-sik pen ak sou sa.

inulin application